- España va a inmovilizar temporalmente alrededor de 188.000 toneladas de aceite de oliva durante la campaña 2026/2027.
- La decisión afecta a las almazaras de todo el país y tiene especial importancia en Andalucía, que concentra casi el 79 % de la producción nacional prevista.
- Pero ¿por qué se retira tanta cantidad de aceite y qué consecuencias puede tener para los agricultores y los consumidores?
¿Por qué se retiran 188.000 toneladas de aceite de oliva?
La medida no responde a un problema de calidad, contaminación ni seguridad alimentaria. Tampoco significa que se estén retirando botellas de los supermercados.
Se trata de una inmovilización temporal de parte de la producción para reducir la cantidad de aceite disponible en el mercado. El objetivo es evitar que el exceso de oferta provoque nuevas caídas de los precios que reciben los agricultores por su producto.
La previsión de una cosecha abundante, unida a las existencias acumuladas de campañas anteriores, ha llevado al Gobierno a activar este mecanismo. En concreto, las almazaras deberán almacenar el 12 % de su producción declarada durante la campaña 2026/2027, una cantidad estimada en unas 188.000 toneladas.
¿Qué va a pasar con el aceite que se retira?
El aceite no se destruye ni desaparece. Simplemente queda almacenado y fuera del mercado durante el periodo establecido.
Las almazaras deberán mantener inmovilizada esa cantidad hasta el 30 de septiembre de 2027. Podrán hacerlo en sus propias instalaciones o utilizar depósitos de terceros.
La obligación afecta a las distintas categorías de aceite de oliva: virgen extra, virgen y lampante. La producción declarada correspondiente a octubre queda excluida, mientras que la medida comienza a aplicarse sobre la producción declarada de noviembre.
Por tanto, el aceite seguirá existiendo, pero no podrá comercializarse durante el periodo de almacenamiento obligatorio.
¿Por qué hay tanto aceite en España?
La explicación está en las previsiones de producción y en las existencias con las que ha comenzado la nueva campaña.
España espera producir 1.602.596 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2026/2027, un 23 % más que en la temporada anterior. A esa cantidad se suman las existencias iniciales, que alcanzaban las 357.040 toneladas al comienzo de la campaña.
Esta combinación de producción prevista y aceite almacenado ha elevado la oferta disponible y ha activado el mecanismo de retirada contemplado en la normativa.
La regulación permite ponerlo en marcha cuando las existencias iniciales más la producción estimada alcanzan al menos el 120 % de la media de ese mismo indicador durante las seis campañas anteriores.
¿Cómo afecta la retirada de aceite a Andalucía?
Andalucía será una de las comunidades más afectadas por la importancia que tiene en el sector oleícola español.
El aforo de la Junta de Andalucía para esta campaña estima una producción de 1.261.200 toneladas, un 29,3 % más que en la temporada anterior. Esta cifra representa aproximadamente el 78,7 % de toda la producción prevista en España.
Por provincias, Jaén encabeza las previsiones con 575.000 toneladas, seguida de Córdoba, con 339.700, y Sevilla, con 142.000.
La decisión afecta directamente a las almazaras y cooperativas andaluzas, que deberán inmovilizar la parte de su producción que corresponda. El objetivo es contribuir a equilibrar el mercado y evitar que una oferta demasiado elevada siga presionando a la baja los precios.
¿Subirá el precio del aceite de oliva en los supermercados?
Esta es una de las preguntas que más pueden interesar a los consumidores. Sin embargo, la retirada temporal no implica que el aceite vaya a encarecerse automáticamente en las tiendas.
La medida busca actuar sobre el mercado en origen, es decir, sobre los precios que reciben los agricultores y productores. Al reducir temporalmente la cantidad disponible para su comercialización, se pretende frenar la presión bajista que provoca el exceso de oferta.
Pero el precio final que paga el consumidor depende de otros factores, como la evolución de la cosecha, la demanda, las exportaciones, las existencias y los costes de distribución.
Por eso, aunque la inmovilización podría contribuir a mejorar las cotizaciones en origen, no garantiza una subida inmediata del precio de las botellas en los supermercados.
¿Hasta cuándo estará retirado el 12 % de la producción?
Las almazaras deberán mantener almacenada la cantidad establecida hasta el 30 de septiembre de 2027. El Ministerio realizará un seguimiento de la evolución del mercado y podrá revisar el porcentaje de retirada a partir del 31 de diciembre de 2026.
La decisión pretende evitar que una campaña con una producción elevada termine perjudicando todavía más la rentabilidad de los agricultores.
En definitiva, España no está retirando aceite porque sea peligroso o esté en mal estado, sino porque hay mucho producto disponible y se intenta evitar que el exceso de oferta hunda los precios que reciben los productores. Una medida que tendrá especial repercusión en Andalucía, donde el olivar es una de las actividades económicas fundamentales del medio rural.
